温度传感器的工作原理基于物质的热学特性，利用物质各种物理性质随温度变化的规律把温度转换为电量。温度传感器是温度测量仪表的核心部分，品种繁多，按测量方式可分为接触式和非接触式两大类，按照传感器材料及电子元件特性分为热电阻和热电偶两类。
常见的pt100温度传感器有热敏电阻、热电偶、半导体温度传感器和红外线传感器等。
热敏电阻：热敏电阻根据材料的电阻随温度变化而变化的特性工作，通常在有限的温度范围内可实现较高的精度。
热电偶：测温的基本原理是两种不同成份的材质导体组成闭合回路，当两端存在温度梯度时，回路中就会有电流通过，此时两端之间就存在电动势—热电动势，由该原理可知热电偶的一个优势是其无需外部供电。
红外温度传感器：利用物体内部热运动向四周辐射电磁波，其中就包含了波段位于0.75～100μm 的红外线的原理制作而成。
双金属恒温器：由两种热度不同的金属背靠背粘在一起组成，当受热时一种金属比另一种金属膨胀得更多，粘合的双金属条向上或向下弯曲打开触点，防止电流流动。
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